Piadina
Nel millenovecento Giovanni Pascoli scriveva:
"Io la giro, e le attizzo con le molle il fuoco sotto, finché stride invasa dal color mite e si rigonfia in bolle e l'odor di pane empie la casa...[...]"

Ieri era il cibo dei poveri, oggi apprezzata anche dai palati più raffinati.